第586章 味同爵蜡
“给他全熟吧，我的七分熟。”紫溪改口对美女服务员说道。
等所有的菜点完了，紫溪给陆飞小小讲解了一下牛排的知识。首先烤牛排和烧烤羊肉串不一样，西方人的口味和我们华夏人不大相同，牛排不放辣椒粉和孜然粉，而是会放些胡椒，奶油，橄榄油，柠檬汁，甜果酒，红酒等等之类的。其次牛排的熟度都是单数的，如一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，再加上一种全熟。虽然十分熟有全熟之意，但是行业认同的是全熟这个称呼。第三，和中餐不同，牛排并非越熟越好，正常人多点七分或五分熟，肉质嫩滑，口感一流，少量老外喜欢点三分熟的，带着些许血色，而全熟熟透多是没吃过西餐的人点的，殊不知全熟的牛排肉体水分流失严重，肉质硬，发干，鲜美可谓大打折扣，牙齿不好的嚼起来都费劲。
陆飞听着一脸的不屑，自诩牙齿好，再硬的东西都咬的动，而不熟透的牛排坚决不吃，因为可能有寄生虫，吃了会拉肚子。
说了半天是对牛弹琴，紫溪也就不说了。
没多会的功夫，陆飞点的两份牛排上来了，他和紫溪每人一份。全熟的牛排和七分熟的最大不同就是颜色深浅，全熟的颜色深些，七分熟的颜色更鲜艳一些，牛排上面浇了一层汁液，闻起来都很香。
“哇，看起来还不错，可以吃了吗？”陆飞说道。
“先把餐巾弄一下。”紫溪道。
带西餐餐巾，这可难不住陆飞，拿到脖子边，塞进领口里，挡住整个胸口，这样吃饭时就不用担心弄脏衣服了。西装那么名贵，弄脏了确实不好办。
和陆飞不同，紫溪把餐巾叠成三角形铺在腿上。餐巾铺到腿上也能起到卫生的作用，可以防止菜肴汤汁滴到裙子上。
“我先吃了啊！”陆飞弄好了餐巾后就开始动手了。意料之中的，他不会用刀叉。6盎司的牛排比他想象的小多了，巴掌大小，用叉子一戳，拿起来就对嘴巴里塞，嘴巴一张一闭，半块牛排就没了，吃相岂止不雅，简直就是野兽的吃相，粗暴。
紫溪羞愧难当，后悔为什么带这家伙来吃西餐，去吃街边小吃也挺好的，不过现在已经来不及了。
“你慢点吃。”紫溪压低声音道，气得小脸儿都要变形了。
陆飞咀嚼了几下，立马变得一脸苦相，牛排中不知道加了什么玩意，味道怪怪的，还有确实如紫溪所说，全熟的牛排有些涩，有些干，味同爵蜡。陆飞发誓路边两块钱一串的羊肉串都比这两千多一份的什么鸟牛排好吃。
“来，你尝尝。”陆飞把咬了一半的牛排用叉子插住递到紫溪的嘴边。
紫溪很嫌弃的把嘴巴挪开，道：“我不吃，赶紧拿走。你真当吃羊肉串呢，哪有你这种吃法。牛排要细嚼慢咽才能吃出来味道。学着我，用刀叉把牛排切成一小块一小块的。不过在学我之前先把你的餐巾从脖子上扯下来，叠成三角形或者长方形放到你的大腿上。你看整个餐厅有第二个像你这样用餐巾的吗？”
陆飞四处看了看，确实没有人把餐巾塞进领子里。正确的西餐礼仪中，餐巾只能够铺在腿上，而不能放在别的地方。
“电影里都是塞进领子里的啊。”陆飞很无辜道。
“电影是错的，你听我的准没错。”
“吃个西餐真够费劲的。”
把餐巾叠好放到大腿上后，陆飞跟着紫溪学用刀叉，难倒不难，一学就会，但是牛排不好吃，弄得他兴致全无，对接下来的菜肴他也不抱多少信心。
“不好吃就别吃了，尝一口我的。”紫溪切了一块自己的牛排放到陆飞的盘子里。
陆飞倒也不客气，一口干掉，确实比自己点的全熟牛排好吃一点，倒仍算不上绝味，远没有羊肉串好吃。两人以前还一起吃过意大利面，紫溪吃得津津有味，他却难以下咽，觉得还没有他自己下的挂面好吃呢。还有披萨也是，紫溪喜欢吃，他宁愿吃馒头。看来，他真是不适合吃西餐啊。
因为陆飞要开车，紫溪没有点红酒，而吃西餐不喝红酒会很没趣。现在饭菜不可口，陆飞突然想来点红酒改善改善口味，就道：“要不点一瓶红酒吧？”
“可是你要开车。”
“喝醉了找个代驾就是，而且我也不觉得我会喝醉。”
“找代驾倒是个不错的选择。先说好，只要你喝酒了，不管喝没喝醉，都得找代驾，安全第一，而且我们也要遵纪守法。”
陆飞点头同意了。
紫溪叫来美女服务员，要点一瓶红酒。说来也巧，或者是餐厅的噱头，今天中午餐厅有两瓶典藏的珍贵葡萄酒要拍卖，一瓶是1982年柏图斯酒庄红葡萄酒，6L至尊装，起拍价5万人民币，另一瓶是1947年白马酒庄红葡萄酒，1.5L马格南瓶装的，起拍价3万人民币，美女服务员问二位有没有兴趣，如果有兴趣的话就先别点红酒，若是拍到了一瓶红酒就尽情享用，拍不到的话再点选其他的红酒。
如果自己服务的客人高价拍到了红酒，服务员是能拿到很可观的提成，所以美女服务员很卖力的推荐这两瓶葡萄酒的珍贵之处，从产地到酿酒工艺，从酒庄文化到酒水珍藏，口感如何如何，喝了会怎么怎么样，最后听得陆飞都有些心动了。现在他有钱了，也想体验一把富人的生活。他把决定权交给紫溪，紫溪随他便，只要高兴就好。
其实紫溪是知道高档西餐厅拍卖葡萄酒这个猫腻的，餐厅和各大酒庄合作，把酒庄珍藏的葡萄酒拿到餐厅拍卖，隔三差五的举行一场，一来能提升餐厅的品味，以酒的高档衬托出餐厅的高档，反过来餐厅的高档也能衬托出酒的高档，二来拍卖成功餐厅有可观的提成可拿，往往是五五分账。而且，在高档西餐厅这种就餐的场合葡萄酒，拍卖成功的成功率很高，甚至比拍卖行成功率还高，毕竟来高档餐厅就餐的都是有钱人，而吃饭本来就要借酒助兴。拍卖成功后土豪很少会把酒带回家珍藏，往往立马就打开喝掉，喝不完也不要了，扔掉。有钱人都是爱攀比的，拍卖会中一旦让两个土豪红眼了，拍卖的结果往往会是一个天价。
等所有的菜点完了，紫溪给陆飞小小讲解了一下牛排的知识。首先烤牛排和烧烤羊肉串不一样，西方人的口味和我们华夏人不大相同，牛排不放辣椒粉和孜然粉，而是会放些胡椒，奶油，橄榄油，柠檬汁，甜果酒，红酒等等之类的。其次牛排的熟度都是单数的，如一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，再加上一种全熟。虽然十分熟有全熟之意，但是行业认同的是全熟这个称呼。第三，和中餐不同，牛排并非越熟越好，正常人多点七分或五分熟，肉质嫩滑，口感一流，少量老外喜欢点三分熟的，带着些许血色，而全熟熟透多是没吃过西餐的人点的，殊不知全熟的牛排肉体水分流失严重，肉质硬，发干，鲜美可谓大打折扣，牙齿不好的嚼起来都费劲。
陆飞听着一脸的不屑，自诩牙齿好，再硬的东西都咬的动，而不熟透的牛排坚决不吃，因为可能有寄生虫，吃了会拉肚子。
说了半天是对牛弹琴，紫溪也就不说了。
没多会的功夫，陆飞点的两份牛排上来了，他和紫溪每人一份。全熟的牛排和七分熟的最大不同就是颜色深浅，全熟的颜色深些，七分熟的颜色更鲜艳一些，牛排上面浇了一层汁液，闻起来都很香。
“哇，看起来还不错，可以吃了吗？”陆飞说道。
“先把餐巾弄一下。”紫溪道。
带西餐餐巾，这可难不住陆飞，拿到脖子边，塞进领口里，挡住整个胸口，这样吃饭时就不用担心弄脏衣服了。西装那么名贵，弄脏了确实不好办。
和陆飞不同，紫溪把餐巾叠成三角形铺在腿上。餐巾铺到腿上也能起到卫生的作用，可以防止菜肴汤汁滴到裙子上。
“我先吃了啊！”陆飞弄好了餐巾后就开始动手了。意料之中的，他不会用刀叉。6盎司的牛排比他想象的小多了，巴掌大小，用叉子一戳，拿起来就对嘴巴里塞，嘴巴一张一闭，半块牛排就没了，吃相岂止不雅，简直就是野兽的吃相，粗暴。
紫溪羞愧难当，后悔为什么带这家伙来吃西餐，去吃街边小吃也挺好的，不过现在已经来不及了。
“你慢点吃。”紫溪压低声音道，气得小脸儿都要变形了。
陆飞咀嚼了几下，立马变得一脸苦相，牛排中不知道加了什么玩意，味道怪怪的，还有确实如紫溪所说，全熟的牛排有些涩，有些干，味同爵蜡。陆飞发誓路边两块钱一串的羊肉串都比这两千多一份的什么鸟牛排好吃。
“来，你尝尝。”陆飞把咬了一半的牛排用叉子插住递到紫溪的嘴边。
紫溪很嫌弃的把嘴巴挪开，道：“我不吃，赶紧拿走。你真当吃羊肉串呢，哪有你这种吃法。牛排要细嚼慢咽才能吃出来味道。学着我，用刀叉把牛排切成一小块一小块的。不过在学我之前先把你的餐巾从脖子上扯下来，叠成三角形或者长方形放到你的大腿上。你看整个餐厅有第二个像你这样用餐巾的吗？”
陆飞四处看了看，确实没有人把餐巾塞进领子里。正确的西餐礼仪中，餐巾只能够铺在腿上，而不能放在别的地方。
“电影里都是塞进领子里的啊。”陆飞很无辜道。
“电影是错的，你听我的准没错。”
“吃个西餐真够费劲的。”
把餐巾叠好放到大腿上后，陆飞跟着紫溪学用刀叉，难倒不难，一学就会，但是牛排不好吃，弄得他兴致全无，对接下来的菜肴他也不抱多少信心。
“不好吃就别吃了，尝一口我的。”紫溪切了一块自己的牛排放到陆飞的盘子里。
陆飞倒也不客气，一口干掉，确实比自己点的全熟牛排好吃一点，倒仍算不上绝味，远没有羊肉串好吃。两人以前还一起吃过意大利面，紫溪吃得津津有味，他却难以下咽，觉得还没有他自己下的挂面好吃呢。还有披萨也是，紫溪喜欢吃，他宁愿吃馒头。看来，他真是不适合吃西餐啊。
因为陆飞要开车，紫溪没有点红酒，而吃西餐不喝红酒会很没趣。现在饭菜不可口，陆飞突然想来点红酒改善改善口味，就道：“要不点一瓶红酒吧？”
“可是你要开车。”
“喝醉了找个代驾就是，而且我也不觉得我会喝醉。”
“找代驾倒是个不错的选择。先说好，只要你喝酒了，不管喝没喝醉，都得找代驾，安全第一，而且我们也要遵纪守法。”
陆飞点头同意了。
紫溪叫来美女服务员，要点一瓶红酒。说来也巧，或者是餐厅的噱头，今天中午餐厅有两瓶典藏的珍贵葡萄酒要拍卖，一瓶是1982年柏图斯酒庄红葡萄酒，6L至尊装，起拍价5万人民币，另一瓶是1947年白马酒庄红葡萄酒，1.5L马格南瓶装的，起拍价3万人民币，美女服务员问二位有没有兴趣，如果有兴趣的话就先别点红酒，若是拍到了一瓶红酒就尽情享用，拍不到的话再点选其他的红酒。
如果自己服务的客人高价拍到了红酒，服务员是能拿到很可观的提成，所以美女服务员很卖力的推荐这两瓶葡萄酒的珍贵之处，从产地到酿酒工艺，从酒庄文化到酒水珍藏，口感如何如何，喝了会怎么怎么样，最后听得陆飞都有些心动了。现在他有钱了，也想体验一把富人的生活。他把决定权交给紫溪，紫溪随他便，只要高兴就好。
其实紫溪是知道高档西餐厅拍卖葡萄酒这个猫腻的，餐厅和各大酒庄合作，把酒庄珍藏的葡萄酒拿到餐厅拍卖，隔三差五的举行一场，一来能提升餐厅的品味，以酒的高档衬托出餐厅的高档，反过来餐厅的高档也能衬托出酒的高档，二来拍卖成功餐厅有可观的提成可拿，往往是五五分账。而且，在高档西餐厅这种就餐的场合葡萄酒，拍卖成功的成功率很高，甚至比拍卖行成功率还高，毕竟来高档餐厅就餐的都是有钱人，而吃饭本来就要借酒助兴。拍卖成功后土豪很少会把酒带回家珍藏，往往立马就打开喝掉，喝不完也不要了，扔掉。有钱人都是爱攀比的，拍卖会中一旦让两个土豪红眼了，拍卖的结果往往会是一个天价。